Food photography: El boom de la gastronomía en Instagram

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¿Hay espacio para las tradiciones en el mundo moderno? Algunos pensarán que no. Otros que sí. Algunos, ni sí ni no. Nosotros, somos de los segundos. De los que creemos que siempre hay espacio para la tradición. Para lo de siempre. Para lo auténtico. Pero no somos los únicos. Los “foodies”, aquellas personas a quienes ...

Descubriendo a Jean Leon

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Pocas personas conocieron tan bien a Jean Leon como Jaume Rovira y Ana Carrión. El primer enólogo, quien trabajó codo con codo con Jean Leon desde los inicios -hasta el final- y su hermana menor. Hacía tiempo que no se veían. Coincidieron en la pasada vendimia de cine en septiembre pero no tuvieron tiempo de ...

La poda: sistema tradicional vs sistema italiano

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El cultivo y el cuidado del viñedo en Jean Leon tiene nombre y apellidos: Josep Bruna Masana. Más del 70% de las viñas actuales de la finca las ha plantado él. Lleva más de 30 años cuidando, plantando y podando las cepas. Las conoce todas. Las jóvenes, las viejas y las no tan viejas. Y ...

La Petite Mort: El placer de beber (y comer) bien

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Ramon Pueyo y Eva Sáez lo tenían claro. Querían montar un espacio gastronómico. No sabían el lugar. Dudaron entre el sur (de dónde es ella) o en Cataluña (de donde es él). Al final, se quedaron con la segunda opción. Vilanova i la Geltrú era el sitio. El casco histórico de la ciudad. Al lado ...

12 templos del vino repartidos por el mundo

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Hay vinos que se merecen estar en espacios únicos, con estilo, elegantes. Lugares que inspiren, que sean creativos. Que inviten a disfrutar de la elección de un vino. Por suerte hay alguien que piensa lo mismo que nosotros y ha decidido crear estos espacios. Están repartidos por todo el mundo pero los hemos encontrado y ...

Nueve vinos para nueve rostros eternos

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Sí, se ha ahondado mucho y bien en las pérdidas de voces eternas ocurridas durante el horribilis 2016. Rostros que trascendieron generación tras generación, mentes brillantes y creativas; almas pioneras y carismáticas que legan tras de sí una obra que emociona, que perdura y se recuerda. Una sensación de pérdida, de orfandad, que en la bodega ...

El futuro del vino en femenino

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Ellas toman las riendas. Lleva ocurriendo en el mundo del vino una transformación en femenino, casi a sotto-voce, que bien merece de más altavoces y reconocimiento. Porque mucho tiene que ver en el desatasque del sector. Mujeres independientes, formadas y curiosas, que escuchan y se involucran. Desde el apego a la tierra, hasta el descorche. La mujer ...