Trobada enogastronómica a Jean Leon

0 No tags 0

A Jean Leon ens agrada innovar. Experimentar. Descobrir. Obrir-nos a nous horitzons. Forma part del nostre ADN. Per aquest motiu, el cap de setmana passat, vam decidir convertir el centre de visites en una fira de productes gourmet. No era un repte fàcil, però ho vam aconseguir. Vam transformar, per un dia, el nostre centre de ...

El cicle de la vinya, il·lustrat pas a pas

0 No tags 0

No hi ha dubte. L’èxit d’un vi depèn, en gran mesura, de la qualitat de la seva collita. És per aquest motiu que el secret està en un extremada cura de la vinya i un seguiment constant de totes les etapes del procés de creixement del cicle de la vinya. És un procés llarg que ...

La importància de les copes en la degustació de vins

0 No tags 0

Molt més que un simple contenidor, les copes són un element diferencial en una degustació. El seu gruix, mida, transparència i forma incideixen en la manera com percebem els aromes i sabors del vi i a la vegada, actuen com a guia per als nostres sentits. El primer que va parlar sobre la importància de l’elecció ...

Varietats i hectàrees, una a una

0 No tags 0

A vegades convé aturar-se per analitzar amb detall, alguns aspectes del món del vi que són rellevants i que, com a consumidors, algunes vegades es desconeixen. És el cas de les varietats de raïm que es cultiven a Espanya i Catalunya. Sabeu quantes hectàrees de vinyes hi ha a Espanya? Sabeu quantes es destinen a ...

“Jean Leon era un visionari. Era capaç d’imaginar-se quelcom i fer-ho realitat”

0 No tags 1

Moncho Neira va arribar a Barcelona amb la majoria d’edat acabada d’estrenar. Venia de Galícia amb una maleta buida, però plena de somnis per complir. A poc a poc, amb el temps, amb esforç, dedicació i perseverança va aconseguir fer-se un nom dins el panorama gastronòmic de la ciutat comtal. Una història de superació, de ...

De roure, si us plau

0 No tags 1

Parlem contínuament de pas dels vins per bótes de roure francès o americà. Uns mesos de repòs dins d’aquests recipients fets amb la intenció de dotar als vins d’una personalitat diferent. Més cos, més sabor. Més identitat. Però, què és una bóta i quin és el seu origen?   Origen i història de les bótes Fa milers d’anys, ...

Descobrint Jean Leon

0 No tags 0

Poques persones van conèixer tan bé a Jean Leon com Jaume Rovira i Ana Carrión. El primer enòleg, qui treballà colze a colze amb Jean Leon des dels inicis -fins al final- i la seva germana menor. Feia temps que no es veien. Van coincidir a la passada verema de cinema al setembre però no ...

El futur del vi en femení

0 No tags 0

Elles tenen el control. En el món del vi s'està produint una transformació en femení, quasi a "sotto-voce", que mereixeria més altaveus i reconeixement. Perquè té a veure amb la reactivació del sector. Dones independents, formades i curioses, que escolten i s'involucren. Des de l'arrelament a la terra, fins al destapament. La dona està present a tota ...