Vi, paisatge i territori: A la recerca d’una economia humanista

0 No tags 0

El context soci econòmic actual suposa una oportunitat per replantejar-nos els actuals paradigmes de creixement econòmic. Centrats en la indústria del vi, la incidència dels efectes del canvi climàtic i un sistema econòmic i de valors globalitzat ens obliguen fer un exercici d'introspecció i ens situen en un punt d'inflexió, condició cíclica inherent a totes ...

Trobada enogastronómica a Jean Leon

0 No tags 0

A Jean Leon ens agrada innovar. Experimentar. Descobrir. Obrir-nos a nous horitzons. Forma part del nostre ADN. Per aquest motiu, el cap de setmana passat, vam decidir convertir el centre de visites en una fira de productes gourmet. No era un repte fàcil, però ho vam aconseguir. Vam transformar, per un dia, el nostre centre de ...

El cicle de la vinya, il·lustrat pas a pas

0 No tags 0

No hi ha dubte. L’èxit d’un vi depèn, en gran mesura, de la qualitat de la seva collita. És per aquest motiu que el secret està en un extremada cura de la vinya i un seguiment constant de totes les etapes del procés de creixement del cicle de la vinya. És un procés llarg que ...

La importància de les copes en la degustació de vins

0 No tags 0

Molt més que un simple contenidor, les copes són un element diferencial en una degustació. El seu gruix, mida, transparència i forma incideixen en la manera com percebem els aromes i sabors del vi i a la vegada, actuen com a guia per als nostres sentits. El primer que va parlar sobre la importància de l’elecció ...

Varietats i hectàrees, una a una

0 No tags 0

A vegades convé aturar-se per analitzar amb detall, alguns aspectes del món del vi que són rellevants i que, com a consumidors, algunes vegades es desconeixen. És el cas de les varietats de raïm que es cultiven a Espanya i Catalunya. Sabeu quantes hectàrees de vinyes hi ha a Espanya? Sabeu quantes es destinen a ...