Las claus de l’èxit dels Food Markets

0 No tags 0

Menjar al carrer està de moda. Pot ser pel clima mediterrani o pel tràfec de la rutina diària que ens obliga a minimitzar el nombre de cops que parem durant la jornada laboral o simplement perquè ens fascina menjar "fast food". Acostuma a ser calòrica, d'acord, però ens encanta. Els Food Markets s'han consolidat a Espanya. Hi ha molts festivals que ja ...

10 refranys populars amb el vi com a protagonista

0 No tags 0

Contínuament parlem de vi. La utilitzem diàriament, molt més del que ens imaginem. Que si ens agrada el vi blanc, que si preferim els vins ecològics, que si l’anyada del vi de 2009 és millor que la de 2011. Tot el món parla de vi. Filòsofs, pensadors, escriptors o polítics tenen alguna cita cèlebre amb ...

15 coses que has de saber sobre els vins naturals, ecològics i biodinàmics

0 No tags 0

Hi ha vins naturals. També n’hi ha d’ecològics. Inclús existeixen els vins biodinàmics. Tres classificacions. Tres tipus de vi molt diferents amb un únic punt en comú: el raïm. El raïm es pot cultivar de moltes maneres, amb resultats molt diferents. Se li poden afegir productes fitosanitaris de síntesis o d’origen natural, o inclús tenir ...

Nou vins per a nou rostres eterns

0 No tags 0

Sí, se n'ha parlat molt i bé de les pèrdues de veus eternes durant l'horribilis 2016. Rostres que van transcendir generació rere generació, ments brillants i creatives: ànimes pioneres i carismàtiques que deixen el llegat d'una obra que emociona, que perdura i que es recorda. Una sensació de pèrdua, d'orfandat, que en la bodega coneixen bé, hereus del somni materialitzat per ...

“L’èxit és relatiu. Canvia amb els costums, la cultura i l’educació d’un país”

0 No tags 0

Entrevistem a Mª Eugenia Alberti, directora de la Revista JOYCE. 25 anys al capdavant de la revista Joyce. Li ha passat ràpid aquest primer quart de segle? Li dóna un significat especial? 25 anys donen per a molt. He viscut èpoques vertiginoses i períodes d'una lentitud de tortuga. Els uns i els altres solen coincidir amb els ...

Un pont amb vi, per descomptat, i música

0 No tags 0

És dilluns però no és un dilluns qualsevol. És 5 de desembre i això significa que demà i el dijous és festa. Una setmana estranya. Alguns treballaran el dimecres i el divendres. Altres s'agafaran festa i no tornaran a la feina fins al dilluns 12. El calendari laboral és el que és i cadascú se'l ...

KUO: Culte al producte de qualitat

0 No tags 0

Respectar el producte. Aquesta és una de les principals premisses dels restaurants japonesos del GRUPO NOMO. Actualment (en un futur n'hi haurà més) compten amb quatre locals. NOMO, el seu primer establiment a Barcelona inaugurat l'any 2007. KUO, una petita taverna japonesa inaugurada el 2010 i ubicada just al costat del Mercat de Galvany a ...