CF-15: Una aposta atrevida. Una intuïció precisa

0 No tags 0

A Jean Leon no deixem d’innovar, d’experimentar, d’arriscar, d’anar un pas endavant. D’alguna forma així era la personalitat de Jean Leon. Un inconformista que adorava emprendre nous projectes i millorar, si era possible, cada dia. En el nostre afany d’oferir vins exclusius, singulars i de poca producció als amants dels vins, des de principis de novembre ...

ESCALA 7: Turquia. On el vi s’obre camí, malgrat tot

0 No tags 0

La història vinícola de Turquia constitueix en si mateixa una història de contradiccions, paradoxes i dificultats. Parlem d’un sol país però amb una enorme varietat de perfils organolèptics en els seus vins a causa dels diversos climes i cultures, que, com la mateixa Turquia, es troben a l’abraçada que fon Europa i Àsia, Orient i ...

Escala 6: Sud-Àfrica. Una odissea a les vinyes més belles de la terra

0 No tags 0

La història de la viticultura a Sud-àfrica és el fidel reflex de la trasbalsada història del país durant els últims tres segles. De la mateixa manera que la societat va afrontar una lenta i dolorosa transició que va alliberar al poble sud-africà del colonialisme europeu; el mateix discórrer de la indústria vinícola també va gaudir d'una ...

La vinya: una màquina perfecta

0 No tags 0

L'Univers del vi i la viticultura tanquen en si mateixos una metàfora gairebé al·legòrica del que representa l'enormitat de la natura i les seves diferents creacions. Serveixi el vi com a exemple que, com l'home, atén al mateix concepte de cicle biològic: naixement, plenitud vigorosa, declivi i desaparició. Tot en un procés de progressiva oxidació al ...

Escala 5: Nova Zelanda. Un paradís a la fi del món

0 No tags 0

El prestigi dels vins neozelandesos no para de créixer, de la mateixa manera que la superfície dedicada al conreu de la vinya, que ha passat d'unes 30.000 hectàrees al 2007 a les més de 40.000 que ocupa en l'actualitat. Els seus sauvignons blanc són tendència i la qualitat de la majoria dels seus cellers és ...

Petit Verdot: Una desconeguda necessària

0 No tags 0

Potser no figura en el nucli orbital de l'univers ampelogràfic, però la nostra il·lustre desconeguda és creditora d'unes propietats fisiològiques i organolèptiques que fan d'ella una aposta de futur per als elaboradors convençuts davant desafiaments com el canvi climàtic; així com la seva necessària i complexa aportació en diferents cupatges en els millors negres de ...

Escala 4: Especial Grècia

0 No tags 0

Necessitaríem una completa tesi antropològica i històrica per abastar tot el significat i simbolisme de la cultura del vi a la Grècia antiga. De manera que tractarem de posar el focus en els aspectes que s'han perpetuat en el fet social i cultural en el dia a dia dels grecs contemporanis. I és que hi ha ...

20 termes imprescindibles en la degustació d’un vi

0 No tags 0

Avui inaugurem una nova secció al blog. Volem apropar el món del vi a qualsevol perfil de consumidor i per aquest motiu construirem un petit diccionari amb els principals termes o conceptes que s'utilitzen. Tingueu en compte que no parlarem d'adjectius qualificatius, perquè la llista seria interminable. El nostre objectiu és que entengueu més fàcilment ...

La cara B de la geografia del vi

0 No tags 0

Perquè hi ha vida (i vinyes) més enllà de França, Itàlia, Alemanya o Xile, us proposem un recorregut alternatiu per la cara B de la geografia vinícola en tres països elaboradors que possiblement no us cridin l'atenció: 1. LÍBAN. Potència no apta per a tots els paladars. Estem davant una regió vitivinícola molt seca i que avui en dia, ...