Varietats i hectàrees, una a una

0 No tags 0

A vegades convé aturar-se per analitzar amb detall, alguns aspectes del món del vi que són rellevants i que, com a consumidors, algunes vegades es desconeixen. És el cas de les varietats de raïm que es cultiven a Espanya i Catalunya. Sabeu quantes hectàrees de vinyes hi ha a Espanya? Sabeu quantes es destinen a vins blancs i quantes a vins negres?

GENERAL

Segons dades de “Encuesta de Viñedo 2015” al territori nacional hi ha més de 440 mil hectàrees destinades a l’elaboració de vins negres. Sens dubte, una xifra molt elevada que demostra la importància que tenen els vins negres a Espanya. Si ens centrem en el territori català, les xifres també són interessants. Més de 36 mil hectàrees dedicades als vins blancs i poc més de 9 mil per als vins negres. Aquesta notable diferència és com a conseqüència de la important producció vitivinícola a Catalunya destinada a l’elaboració de cava, principalment elaborat amb les varietats autòctones Macabeu, Xarel·lo i Parellada.

Amb les dades a la mà, hem volgut analitzar amb detall el percentatge d’hectàrees per varietats. Ens hem centrat en les set que utilitzem a Jean Leon per elaborar els nostres vins: Chardonnay i Xarel·lo pels blancs i Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot i Pinot Noir pels negres. A Espanya, la plantació de Chardonnay i Xarel·lo és molt escassa. Només un 1,74% del total és Chardonnay i un 2,18% és Xarel·lo. Pel que respecta a les varietats tintes, destaca un 4,2% de Cabernet Sauvignon, un 2,6% de Merlot, un 0,4% de Petit Verdot, un 0,22% de Pinot Noir i un 0,15% de Cabernet Franc.

A Catalunya, el Xarel·lo representa més de la quarta part de varietats blanques i el Chardonnay quasi el 10%. De fet, són la segona (per darrere del Macabeu) i la quarta varietat blanca respectivament amb més producció en el territori. En les varietats tintes també hi ha un aspecte a tenir en compte. El Merlot (34,30%) i el Cabernet Sauvignon (31,84%) són les varietats que més es cultiven amb diferència (es troben en el segon i tercer lloc del ranking total de varietats cultivades a Catalunya). Les segueixen de lluny, Pinot Noir (9,71%), Cabernet Franc (1,46%) i Petit Verdot (0,21%).

Ara que ja coneixem una mica més sobre l’extensió d’hectàrees a Catalunya i Espanya destinades a cada una de les varietats que utilitzem a Jean Leon per elaborar els nostres vins, creiem interessant compartir amb vosaltres les principals característiques de cada una d’elles en forma d’infogràfics.

CF

CHARDONNAY

CS

MERLOT

PN

PVXAREL.LO

Doncs bé, ja coneixeu una mica més sobre les varietats que utilitzem per elaborar els nostres vins. Ja siguin monovarietals o cupatges. Ara, quan els degusteu, segur que podreu apreciar millor els aromes i les notes que els caracteritzen. Salut!

No Comments Yet.

Leave a Reply

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *