¿Con qué marida el otoño?

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El otoño es la estación preferida de los cocineros y chefs del mundo entero porque llega a los mercados una increíble oferta de productos de temporada. Los bosques no sólo nos brindan un variado y espectacular colorido, sino que nos ofrecen productos como las castañas y las esperadas setas. Los huertos rebosan de calabazas, alcachofas, escarolas, ...

Escala 6: Sudáfrica. Una odisea en los viñedos más bellos de la tierra

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La historia de la viticultura en Sudáfrica es el fiel reflejo de la convulsa historia del país durante los últimos tres siglos. Del mismo modo que la sociedad afrontó una lenta y dolorosa transición que liberó al pueblo sudafricano del colonialismo europeo; el propio discurrir de la industria vinícola también disfrutó de una evolución que nos ...

Hygge: una palabra que no se escribe, se siente

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Probablemente sea la primera vez que la leéis. O igual no. Quizás os suene, pero ahora mismo no la relacionáis con nada. Es rara, difícil de pronunciar, incluso de escribir. No estamos hablando de ningún nombre de volcán islandés de nombre kilométrico ni de una marca de pañales. No. Estamos hablando del “Hygge”. Una palabra ...

Dos Cielos, alta cocina de base, de caldo y de producto

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Dos gemelos. Dos nombres. Dos hermanos. Dos restaurantes. Sergio y Javier son Dos cielos. Ya lo decía su abuela y ellos lo tenían claro. Si montaban un restaurante, el nombre ya estaba adjudicado. Y en el año 2007, fue una realidad. El restaurante “Dos Cielos” abría sus puertas en la planta 24 del Hotel Melià ...

Cinco restaurantes al lado del mar que no te puedes perder

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En verano buscamos las mejores playas, los mejores hoteles, las mejores casas rurales y los mejores restaurantes. Tripadvisor, Booking, Airbnb son algunas de las plataformas que nos ayudan a encontrar la mejor opción. Cada vez más nos guiamos por las recomendaciones de amigos, conocidos y de las reseñas que encontramos por Internet. Hoy os vamos ...

Escala 4: Especial Grecia

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Necesitaríamos una completa tesis antropológica e histórica para abarcar todo el significado y simbolismo de la cultura del vino en la Grecia antigua. De modo que trataremos de poner el foco en los aspectos que se han perpetuado en el hecho social y cultural en día a día de los griegos contemporáneos. Y es que existen ...

Vía Veneto: Un referente en Barcelona

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Lo primero que te viene a la cabeza cuando escuchas Via Veneto es calidad. Exclusividad. Tradición. Gastronomía de altos vuelos, de toda la vida. Un restaurante clásico de la ciudad de Barcelona fundado en 1967 y que con el paso de los años, sigue siendo una referencia en el mundo de la gastronomía nacional. El ...

Los 10 mejores rooftops de Barcelona y Madrid

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Los días se alargan y los atardeceres se convierten en uno de los mejores momentos del día. Nos apetece salir de trabajar e ir a tomar algo en alguna terraza. Por este motivo, en el post de hoy os vamos a compartir las diez mejores terrazas de hotel, que según nuestro criterio, hay en Barcelona ...