United States of Wineland

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Estados Unidos es, pese a su relativa juventud en el ‘universo vino’, el cuarto productor mundial sólo por detrás de países tan representativos como Francia, Italia y España, y el primero en términos de consumo de vino (con 339,5 millones de cajas de 12 botellas en 2015, una cifra que se espera que crezca un ...

Recordad sus apellidos

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Todo el mundo conoce a Ferran Adrià, Martín Berasategui, Juan María Arzak, Carme Ruscalleda o los hermanos Roca. Son algunos de los mejores cocineros del mundo. Nombres contrastados a nivel internacional. Nos dejamos a muchos,  pero en este artículo no vamos a hablar de chefs contrastados. Lo haremos de jóvenes promesas. Nombres que aún no ...

Food photography: El boom de la gastronomía en Instagram

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¿Hay espacio para las tradiciones en el mundo moderno? Algunos pensarán que no. Otros que sí. Algunos, ni sí ni no. Nosotros, somos de los segundos. De los que creemos que siempre hay espacio para la tradición. Para lo de siempre. Para lo auténtico. Pero no somos los únicos. Los “foodies”, aquellas personas a quienes ...

La Petite Mort: El placer de beber (y comer) bien

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Ramon Pueyo y Eva Sáez lo tenían claro. Querían montar un espacio gastronómico. No sabían el lugar. Dudaron entre el sur (de dónde es ella) o en Cataluña (de donde es él). Al final, se quedaron con la segunda opción. Vilanova i la Geltrú era el sitio. El casco histórico de la ciudad. Al lado ...

Rooftops de NYC by Jean Leon

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Como bien dice la canción Empire State of Mind, “There's nothin' you can't do, Now you're in New York”. Y es verdad, Nueva York es la ciudad que nunca duerme. Hay un plan para cada gusto. ¿Una cena en un restaurante elegante? Entonces reservas una mesa en el Eleven Madison Park. ¿Unas birras en un ...

¿Con qué vinos maridan los platos navideños?

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Las fiestas navideñas llegan de nuevo y, como cada año, mientras debatís si preparáis un menú tradicional u os decantáis para romper moldes y ser originales, desde Jean Leon os ofrecemos una serie de propuestas que, elijáis la opción que elijáis, os llenarán la mesa de excelentes vinos que sorprenderán a vuestros invitados. Para acompañar marisco ...

El acto de brindar: mitos y teorías

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Si nos centramos en lo que puramente significa un brindis es muy sencillo. Es la acción de brindar antes de beber. Sin más. Pero desde sus inicios ha sido una acción estrechamente ligada con el vino. Normalmente brindamos en celebraciones y es una costumbre muy extendida el expresar buenos deseos o felicitar en el mismo ...