20 términos imprescindibles en la degustación de un vino

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Hoy inauguramos una nueva sección en el blog. Queremos acercar el mundo del vino a cualquier perfil de consumidor y por este motivo vamos a construir un pequeño diccionario con los principales términos o conceptos que se utilizan. Tened en cuenta que no hablaremos de adjetivos calificativos, porque la lista sería interminable. Nuestro objetivo es ...

La cara B de la geografía del vino

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Porque hay vida (y vides) más allá de Francia, Italia, España, Alemania o Chile, os proponemos un recorrido alternativo por la cara B de la geografía vinícola en tres países elaboradores que quizás os llamen la atención: 1. LÍBANO. Potencia no apta para todos los paladares Estamos ante una región vitivinícola muy seca, y que a día ...

Vino y chocolate. ¿La extraña pareja?

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Frutos secos, latas de conservas, quesos, embutidos… Hoy en día todo se puede maridar con un buen vino. Pero, ¿y el chocolate? También. Hay quien dice que vino y chocolate no armonizan bien. Falso. Son dos productos gastronómicos con más elementos en común de lo que parece.   El secreto está en saber encontrar el equilibrio entre ...

Speed tasting: la vida (y el vino) era esto

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Así sí. Qué gusto. Catorce bodegas. Catorce vinos. Catorce tapas del chef siciliano Andrea Tumbarello, unas vistas de Barcelona de escándalo y un concepto innovador: El Speed Tasting.   El mundo del vino parece adaptarse por fin a la sociedad de hoy. Se ha parado a escuchar e intenta hacer accesible y atractivo un mundo antaño hierático ...

Vinya La Scala: un vino con arte

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Hoy os presentamos uno de nuestros vinos más especiales: El Vinya La Scala. Un gran reserva de la viña más vieja de Cabernet Sauvignon de España.   Para que os hagáis una idea, el cupaje del Vinya La Scala sólo se elabora en las añadas en que el clima es especialmente favorable, lo que lo convierte en ...

El corcho, la silicona y la rosca. Más que una moda.

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Ir a descorchar una botella de vino y encontrarnos con tapones de silicona o de rosca. Cinco años atrás, era sorprendente. Ahora es una práctica bastante habitual para según qué tipo de vinos, especialmente para los vinos tintos y blancos más jóvenes.   Pero, ¿dónde nos los encontraremos? El tapón de silicona es apto para vinos de ...

Particulares beneficios del vino

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Se ha escrito mucho sobre los beneficios de tomarte una copa de vino al día. Incluso demasiado. Hay opiniones de todo tipo. Algunos lo defienden y otros, lo contradicen. Ley de vida.   Lejos de entrar en debates sanitarios, para nosotros el vino tiene una serie de beneficios que lo hacen especial. Es evidente que la ...

El arte de servir el vino

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Abrir una botella de vino puede ser un acto de lo más anodino o convertirse en algo festivo y excepcional. Depende de la ocasión y el vino, pero algunas simples reglas del arte de servir el vino se deberían mantener para gozar al máximo del preciosa líquido que hay en la botella.   No hablaremos de un ...

Vino de Finca: la Champions de los vinos catalanes

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Existen vinos de todas las cualidades y sobre gustos no hay nada escrito. Lo que sí es cierto es que las técnicas de cultivo y vinificación han evolucionado hasta alcanzar unos estándares de calidad elevados. Pero queremos ir un poco más allá. Os queremos introducir un concepto que igual algunos no conocéis.   Seguramente, los que ...

Los sabores y el vino

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Es cierto que el maridaje no entiende de reglas y que para gustos, colores. Pero no neguemos la evidencia, no todo vale. En esta breve aproximación formal al maridaje os explicamos cómo influyen en la percepción del vino los distintos sabores de la comida.   DULCE Los sabores dulces hacen que los vinos sepan más amargos, ácidos y astringentes ...